葡萄糖浆是一种以淀粉为原料，在酶或酸的作用下产生的一种淀粉糖浆，广泛用于食品加工产品中，如糖果，面包，糕点类食品中，可以保持产品的松软，改善产品的口味及延长保质期。葡萄糖浆里的水分含量是一项重要的质量指标之一，是影响产品好坏的重要因素；因此，做好水分含量的测定极为重要。卡尔费休有水分测定仪是测定样品中微量（ug级）至常量（%级）水分的专用仪器，广泛应用于液体、固体及气体中水分含量的测定。经典的卡尔费休法滴定试剂是由碘、呲啶、二氧化硫和甲醇配制而成的，由于大多数样品都能溶解于甲醇，且甲醇可使滴定终点指示灵敏、可靠，因此大多选用甲醇作为溶剂，但是甲醇与含有活泼羟基的醛酮类物质会形成缩醛和缩酮，导致含水量测定偏大，因此，可以选用甲醇和甲酰胺1:1的溶液作为溶剂，根本上解决了以上问题。采用卡尔费休法测定葡萄糖浆中的水分含量。其方法简便、准确、稳定和可靠，可用于水分的质量控制。

推荐仪器：

AKF-2010V卡尔费休高精度水分测定仪

技术参数：

用户界面：7.0寸大屏幕实时显示滴定曲线；

含量范围：0.001%-100%

滴定精度：先配计量管：20ml/10ml/5ml高精度计量管

测定结果：自动计算并显示结果（%，ppm，H₂O，mL)

水份含量测定范围：0.001-100%；

滴定控制精度：1/20000，1ul（20ml计量管），0.5ul（10ml计量管）

极化电流：-150uA～150uA；极化电极：-2000mV～2000Mv;

滴定管：可选配20ml、10ml、5ml高精度计量管组件,附抗紫外线护罩；

阀门及管路材质：无死体积三向双通电磁驱动控制阀，防腐材质FEP具抗紫外线功能；

操作界面：7.0寸大屏幕实时显示滴定曲线；

滴定功能：智能监测漂移，自动保持终点，实时显示滴定曲线，全自动滴定，结果计算等

辅助功能：自动计算，数据存储，硬件故障保护，检定辅助，废液溢出警示等功能；

疑难样品辅助：延时滴定，终点延时，萃取模式、结果校正；

滴定重复性（RSD）：RSD≦0.15%；（消耗2ml试剂）；

分析时间：小于2分钟（正常液体样品）；

数据处理：自动统计数据平均值和相对标准偏差

数据存储：>200组

方法存储：12组

外接电极：双铂针电极

数据接口：web接口，USB接口，数据可拷贝输出

辅助设备：加热搅拌滴定台（常温难溶样品），卡氏加热顶空进样品器（不溶性样品），数据打印机；