中秋佳节马上就要到了，琳琅满目的月饼也充斥着我们的眼球，对于月饼的质量检验，国家要求也十分的严格，依据国家食品安全标准，重点检验了酸价、过氧化值、以及食品添加剂等项目。

 根据新国标的实施，可以采用电位滴定法进行月饼中油脂酸价及过氧化值、食品添加剂的测定。电位滴定法是借助于电极电位的变化来确定终点的滴定方法，通过更换不同的电极可应用于各种类型的滴定反应。

 在月饼酸价、过氧化值的测定过程中，由于有的样品带有较深的颜色，影响了手工滴定过程中酚酞作为酸值检测的指示剂和淀粉作为氧化值检测的指示剂时滴定终点的判定。所以推荐使用CT-1Plus多功能全自动电位滴定仪，通过机器人视觉原理精确颜色判断来替代传统肉眼颜色判断滴定；避免颜色的干扰，使得检测结果平行性更好、准确度更高。

                                  颜色分析样品界面

 除了酸价、过氧化值的检测，月饼生产过程中含水量检测也是非常重要的一项工作。费休法是测定物质水分的各类化学方法中，对水最为专一、最为准确的方法。

　　月饼的饼馅一般分为软硬两种.软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。

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请将您需要检测的样品及需求，单位名称、联系方式发至邮箱（2851298505@qq.com)

2.寄送样品

请将样品寄送到：上海市嘉定区复华路复华高新技术园区B4-1上海禾工科学仪器有限公司

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